суббота, 25 апреля 2009 г.

Квас в Германии

На этих выходных загорелась моя вторая половина мыслью, для Германии довольно экзотичной: "А не сделать ли нам окрошку?" Вроде бы сказано - сделано. Но не тут-то было. Если практически все пищевые ингридиенты можно купить в ближайшем супермаркете, то как же быть с основой окрошки - квасом?

Спасло нас, собственно говороя, одно - наличие русского магазина в нашем городе. Быстро позвонив туда и выяснив, что квас в наличии имеется, мы сели на трамвай и доехали до места. Русские магазины в Германии - это вообще отдельная тема, потому что, во-первых, есть несколько типов магазинов, а во-вторых, очень сильно различаются продавцы в этих магазинах... Но вернемся к делу. Приехав в магазин и высказав желание купить квас на окрошку, мы были немного огорошены выбором: купить квас в бутылке или закваску, чтобы сделать квас самим дома. Мы вроде бы уже задумались над покупкой закваски, когда увидели, что одна порция расчитана на 3 литра воды, т.е. для этого нужна трехлитровая банка, которой у нас в доме не было (не продаюся здесь в супермаркетах товары в трехлитровых банах). На что продавщица нам сказала, что это не проблема, и принесла нам со склада эту самую банку, которая еще и вдобавок оказлась из-под березового сока. Так что тепер на кухне у нас готовится квас:




К вечеру он уже должен быть готов, так что вечером у нас будет русская кухня :)



UPD от AngryCat:

Квас можно делать где угодно, даже там, где квасная закваска не продаётся. Достаточно лишь доступных в любом магазине ингридиентов.

Вот что примерно нужно:
На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара

Конечно геммороя больше, зато процесс более контролируем. Можно эксперементировать с разным хлеюом, количеством сахара и, конечно, как у большинства напитков, всё зависит от качества воды.

Вот ссылка на рецепты

---



Интересное рядом:



Хороший пол - лицо дома. паркетная доска лиственница.

Чтобы управлять сервером достаточно использовать ISPmanager.

Для тех, кто не работает с железом: станки деревообрабатывающие.

30 коммент.:

a13x4ndr комментирует...

Да, женщины - они такие! То им кваса захотелось, то шубу новую...
А Mix Market к какой категории магазинов относится? Были как-то в нем в Аахене, продавцы не понравились :(

lezhik комментирует...

Mix Market - это крупнейшая сеть русских магазинов в Германии. Чаще всего - что-то типа супермаркетов. У них, между прочим, закупаются многие мелкие русские магазины.

a13x4ndr комментирует...

...даже из Бельгии.

a13x4ndr комментирует...

Но продавцы там - жесть!

BeBeKK@ комментирует...

Я вот окрошку не люблю :( Но мужу готовлю исправно :)

Складывается впечатление, что заграницей можно купить всё, что угодно :)
Но все же может существуют продукты, которые найти и купить невозможно?

lezhik комментирует...

a13x4ndr, насчет продавцов ничего сказать не могу... ни разу не был в этих магазинах. Кстати, а в Бельгии в крупных супермаркетах есть русские полки с русскими товарами?

BeBeKK@, русские привычные лекарства мы везем из России, а все остальное можно и здесь купить :)

a13x4ndr комментирует...

Нет, русских полок нет :(
Но в Голландии можно официально купить оригинальную "Столичную" :)))

lezhik комментирует...

Я не понимаю, у вас что, Парламента нет? А Московской?

Парламент даже международную рекламу сделал за 2 миллиона долларов :)

a13x4ndr комментирует...

Нету! Есть только Putinoff в LIDL :(

lezhik комментирует...

Putinoff, кстати, тоже немецкая :)

a13x4ndr комментирует...

Вкусная :)

lezhik комментирует...

У нас когда-еще Флагман продавалась, но сейчас что-то не видно...

ASD комментирует...

У нас с квасом тоже тяжело - видел только готовый в бутылках, но это ведь газировка, мне такого не очень хочется.

lezhik комментирует...

А нет квасной закваски как у нас? Наверняка в русских магазинах найдется... Во он уже вот-вот готов будет, могу отписаться, как и чего...

ASD комментирует...

До сих пор пока не видел

lezhik комментирует...

Странно. Я думал, что такой-то продукт русские магазины во всех странах завозят...

a13x4ndr комментирует...

Увы, не во всех странах есть русские магазины, как в Германии или Израиле.

lezhik комментирует...

Но в Штатах-то русские магазины есть!!!
Кстати, а в Брюсселе или Брюгге есть? В Генте, насколько я понимаю, нет.

a13x4ndr комментирует...

Не скажу за Брюгге, но в Брюсселе есть и очень хорошие. В Генте тоже целых 3. Но это... как бы сказать...
Вот сидит к примеру моя теща, и ей нечего делать. Я еду в Германию, набираю товар, открываю магазин, сажаю туда тещу. Все довольны: теща, немцы, я... Недовольны покупатели. Магазин есть, а толку от него нет. И их целых 3 :(

allpa-allpa комментирует...

Позор на мои седины, но не знала, как не знаю до сих пор, из чего делается окрошка! Мало того, я ни разу не ела её. :)

Предполагаю, что в квас кидаются свежие огурцы и колбаса. И всё это пожирается в холодном виде. Как подумаю о такой ацкой смеси, нехорошо делается... :(

Так какие-какие там ингредиенты, в окрошке? Просвети, не дай помереть дурой. :)

lezhik комментирует...

Мне тут же интересно стало, сколько хеловек живет в Генте? И если есть какая-нибудь статистика, сколько из них русских (русскоязычных)?

lezhik комментирует...

allpa, я могу говорить только со стороны наблюдателя :) Я там заметил огурец, редиску, колбасу, яйцо, картофель, укроп, петрушка, зеленый лук (добавляется на любителя, я его нашел в тарелке моей второй половинки). Все это заливается квасом и поедается ж холодном виде.

Allpa комментирует...

lezhik , и шо - вкусно? О_о
Имхо, там ещё должна быть сметана... И какого это всё цвета? Тёмно коричневого с болтающимися овощами-яйцами?

a13x4ndr комментирует...

Согласно официальной статистике, в Генте живет примерно 300 тыщ хеловек. Может, немного больше.

А во всей Бельгии живет ок. 35 тыщ. русских. Было пару лет назад, сейчас больше. Сюда входят армяне, узбеки, и другие бывшие жители СССР. Чеченцы считаются отдельно, они в СССР не жили. Такая официальная статистика.

Поэтому русский магазин есть смысл открывать только для прокорма тещи.

Allpa комментирует...

Я думаю, в окрошке главное - КВАС. Вот интересно мне, что за типа квас может быть в Германии...
Кажется, вкус настоящего кваса мы так никогда и не узнаем... :(

a13x4ndr комментирует...

В Германии есть как тира квас, так и внатуре квас. Я покупал :D

lezhik комментирует...

Allpa, квас из квасной закваски оказался немного странным, но по вкусу был очень похож на приличный квас (не хватило газированности, но это мы сбрасываем на недостаток сахара)... Цвета это все действительно темно-коричнего, а вот болтаться будет только то, что плохо порезано :)

a13x4ndr, у нас тоже только 230 тыс. населения и 3 магазина. Думаю, хто русских побольше, чем в Генте, поэтому магазины даже деньги какие-то зарабатывают :)

a13x4ndr комментирует...

У вас по-другому: много русских, поэтому можно делать бизнес на этнической теме :) В Израиле (агентура доносит) то же самое: невозможно язык нормально выучить, кругом одни русские :P
У нас лучше делать бизнес на турках, или поляках. Национальная особенность.

AngryCAT комментирует...

Квас можно делать где угодно, даже там, где квасная закваска не продаётся. Достаточно лишь доступных в любом магазине ингридиентов.

Вот что примерно нужно:
На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара

Конечно геммороя больше, зато процесс более контролируем. Можно эксперементировать с разным хлеюом, количеством сахара и, конечно, как у большинства напитков, всё зависит от качества воды.

Вот ссылка на рецепты

lezhik комментирует...

AngryCAT, спасибо. Сейчас в посте размещу.

Отправить комментарий